Je hebt een pakketje besteld dat kwijt is geraakt, of je hebt de verkeerde maat ontvangen. Je eerste instinct is waarschijnlijk: “Ik zoek even het telefoonnummer van Shein en ik bel ze.” Als je gaat googelen, kom je van een koude kermis thuis. Of erger: je belt een duur nummer van oplichters. Hoe zit de … Lees verder
Wilde je vroeger chatten via WhatsApp op je laptop, dan moest je telefoon verplicht aanstaan en verbonden zijn met internet. Was je batterij leeg, dan viel de verbinding op je computer direct weg. Tegenwoordig is dat verleden tijd en kun je zelfs appen als je telefoon volledig uitstaat. Je kunt nu meerdere apparaten onafhankelijk van … Lees verder
Nog niet zo lang geleden was alcoholvrij bier het lachertje van de kroeg. Het smaakte zoetig, moutig en had weinig weg van een echte pilsener. Tegenwoordig is dat compleet anders: 0.0% is de hardst groeiende biermarkt en blinde smaaktests worden steeds lastiger. Maar hoe maak je bier zonder de alcohol? Alcohol is immers een natuurlijk … Lees verder
Zuurkool, yoghurt, bier, chocolade, koffie: allemaal het resultaat van hetzelfde trucje. Micro-organismen die geen zuurstof tot hun beschikking hebben, vinden een andere manier om aan energie te komen, en wat zij daarbij als afval produceren, is precies wat wij als smaak of houdbaarheid waarderen. Fermentatie is in essentie gecontroleerd bederf. We sturen de omstandigheden zo … Lees verder
Het is de ultieme luxe tijdens een lange autorit naar het zuiden: je haalt je voet van het gaspedaal, maar de auto blijft keurig 100 of 120 rijden. Geen kramp in je kuit en een veel rustigere rit. Cruise control was ooit een futuristische gadget in dure Amerikaanse sleeën, maar zit tegenwoordig op bijna elke … Lees verder
Wie voor het eerst een zakje matcha koopt en het bereidt als gewone thee, komt bedrogen uit. Het resultaat is vaak een bittere, klonterige vloeistof die in de verste verte niet lijkt op de felgroene, romige drank die je in hippe koffietentjes ziet. Het geheim zit hem in de techniek. Matcha is namelijk geen thee … Lees verder
Of het nu de plastic sterren op het plafond van je kinderkamer waren, de wijzers van een horloge of de veiligheidsbordjes die oplichten als de stroom uitvalt: glow in the dark blijft iets magisch hebben. Het licht op zonder batterijen en zonder stekker. Maar hoe kan een stukje plastic energie vasthouden en later weer uitspugen … Lees verder
Gore-Tex lijkt soms wel magie: een jas die je kurkdroog houdt in een stortbui, maar waarin je je niet kapot zweet als je actief bezig bent. Het geheim achter deze dubbele werking is geen magie, maar slimme wetenschap. Het draait allemaal om een zeer dun vliesje met microscopisch kleine gaatjes: het membraan. Hier is een … Lees verder
Je kunt de radio tegenwoordig bijna niet aanzetten zonder het te horen: die kenmerkende, soms ietwat robotachtige stemgeluiden in pop- en hiphopnummers. Van Cher tot T-Pain en van Travis Scott tot de meeste Nederlandse rappers: Autotune is niet meer weg te denken uit de muziekindustrie. Maar is het alleen een manier om vals zingen te … Lees verder
Het is een van de grootste mysteries van het moderne leven: je kijkt ’s ochtends naar een ticket naar Bali voor €600, en als je ’s avonds je bankpas hebt gepakt, kost diezelfde stoel ineens €750. Hoe kan dat? En nog belangrijker: hoe zorg je dat jij degene bent die de laagste prijs betaalt? De … Lees verder